Сайт о здоровье и долголетии

Еда

Правила питания для здоровья и долголетия

Здоровое питание способствует нормальному развитию организма, сохранению здоровья и профилактике заболеваний, высокой умственной и физической работоспособности, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, активному долголетию, нормализации массы тела.

Основные принципы здорового питания: 

Максимальное разнообразие рациона (не менее 20 – 30 различных продуктов в день).

Все пищевые продукты делятся на 5 основных групп:

  • мясо и его заменители – рыба, яйца, бобовые (фасоль, соя, бобы)-важны в питании человека как источники: белка, железа, цинка, витаминов группы В.
  • молоко и молочные продукты- важны в питании человека как источники: легкоусвояемого кальция, белка, витаминов А, В2,В12.
  • продукты из зерна- важны в питании человека как источники: пищевых волокон (клетчатки), крахмала, витаминов группы В, железа и других минеральных веществ.
  • овощи и фрукты — важны в питании человека как источники: пищевых волокон, β-каротина, фолиевой кислоты, витамина С, калия, воды.
  • жиры, масла – несут в себе ряд незаменимых веществ: витамин Е и полиненасыщенные жирные кислоты – линолевую и линоленовую, сахар и сладости – содержат большое количество  либо жира, либо сахара, а чаще и того и другого вместе. Как правило скудны в отношении незаменимых пищевых веществ, неся при этом избыток «пустых» калорий.

Каждая группа продуктов характеризуется определенным составом и пищевыми свойствами. Ни один вид  продуктов в отдельности  не может обеспечить организм всеми незаменимыми пищевыми веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности и сохранения здоровья.

Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам, витаминам, минеральным веществам и др.). Комбинация всех групп пищевых продуктов создает полный набор незаменимых пищевых веществ.

Адекватная энергетическая ценность рациона, соответствующая энергозатратам. Потребление энергии с пищей в количествах, превышающих потребности организма, приводит к отложению жира и увеличению массы тела.

Оптимальный режим питания (регулярность, дробность, разумное распределение пищи в течение дня). Важно соблюдать для хорошего усвоения организмом  пищевых веществ и профилактики накопления жировых отложений. Энергетическая ценность дневного рациона должна распределяться следующим образом: завтрак – 25 %, обед – 35 %, полдник – 15%, ужин – 25 %. Эти величины носят усредненный характер, нет возражений против более частого приема пищи – до 5 – 6 раз, особенно пожилыми людьми пенсионного возраста, а также детьми дошкольного возраста.

Рациональная кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые качества и сохранность исходной пищевой ценности. Например, витамин С – самый нестойкий и чувствительный к действию факторов внешней среды и кулинарной обработки витамин; витамин В1 легко разрушается при высокой температуре, особенно в щелочной среде.

Учет индивидуальных особенностей (пол, возраст; конституция; условия жизни; состояние окружающей среды; состояние здоровья, в том числе непереносимость отдельных продуктов и блюд; семейные и национальные особенности и др).

Безопасность продуктов питания.

В ежедневном рационе человека должно быть мало:

— Рафинированных (очищенных) продуктов: изделия из муки высшего сорта, рафинированные растительные масла –  использование только для тепловой обработки продуктов.

— Колбасных изделий (колбасы, сосиски, сардельки и др.) –  содержат много скрытого жира,  соли,  ненатуральные пищевые  добавки (нитриты, фосфаты).

— Сухих супов, бульонных кубиков, полуфабрикатов –  содержат консерванты, стабилизаторы вкуса, ароматизаторы. Эти добавки могут провоцировать развитие аллергических заболеваний, гастрита, желудочных и кишечных расстройств.

— Соли – общее потребление с учетом ее содержания в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать 1 чайной ложки (6 грамм) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.

— Чистого сахара и продуктов содержащих его в избытке (газированные сладкие напитки и др.). Ежедневное потребление сахара не должно превышать  50 г.

Необходимо выбирать продукты содержащие минимум консервантов, красителей, ароматизаторов и др. пищевых добавок.

Главный врач СПб ГБУЗ КВД № 11                                          Д.Г. Борухович

More from my site

Рекомендуемые товары

  • https://wnewstv.com/sitemap.txt
  • http://i-park.org/sitemap.txt
  • https://10xtravel.com/sitemap.txt
  • https://edebiyatist.com/sitemap.txt
  • https://ytiyonkers.org/sitemap.txt
  • https://healthynights.co/sitemap.txt
  • https://3dmodely.ru/sitemap.txt
  • https://499football.com/sitemap.txt
  • https://admselenga.ru/sitemap.txt
  • https://ambia.ru/sitemap.txt
  • https://arteninaoltu.com/sitemap.txt
  • https://artislogistics.pro/sitemap.txt
  • https://artmama-mouse.ru/sitemap.txt
  • https://audit-research-center.com/sitemap.txt
  • https://avtoznak.ru/sitemap.txt
  • https://baikal-sera.ru/sitemap.txt
  • https://bethazor.com/sitemap.txt
  • https://bio7septic.ru/sitemap.txt
  • https://biotique-shop.ru/sitemap.txt
  • https://biserstav.ru/sitemap.txt
  • https://blowcamp.com/sitemap.txt
  • https://burger1.rest/sitemap.txt
  • https://caribbeanledlighting.com/sitemap.txt
  • https://consueloboutique.ru/sitemap.txt
  • https://cottline.ru/sitemap.txt
  • https://cristalex-textile.ru/sitemap.txt
  • https://dahua-tech.ru/sitemap.txt
  • https://danvest.biz/sitemap.txt
  • https://dayelet.com/sitemap.txt
  • https://derevyashka36.ru/sitemap.txt
  • https://trijayaacmobil.com
  • http://tripfixa.com
  • http://troncosobienesraices.com
  • https://tropikalsoundz.com
  • https://trotsevaders.nl
  • http://trova-hotel.it
  • https://trpzaragoza.com
  • https://trustedbeards.com
  • http://trustedpestcontrol.co.uk
  • https://trustedtabletsallovertheworld.com
  • https://trustnshop.com
  • https://trustworthyacrepair.com
  • http://tsholding.ge
  • http://ts-lavanderia.it
  • https://ttcrc.org
  • https://ttg-partners.com
  • http://tthdq.com
  • https://tublissreview.com
  • http://tugoninsaat.com
  • http://turfexpertsinc.com
  • https://turn2god.co.za
  • https://turopacasual.com.ar
  • https://tusal.es
  • https://tutorala.com
  • https://tutorala.online
  • http://tutorskey.com
  • https://tvmstalowawola.pl
  • http://tvorimdoma.ru
  • http://tvpg2.theinflux.co
  • http://tvprogear.theinflux.co
  • https://twineadvisers.co.nz
  • https://uaelegalbureau.com
  • https://uaewealth.info
  • https://uairrior.com.br
  • https://uapublic.com
  • https://uatoday.news
  • https://uberonlinebazaar.com
  • https://ucoz.cloud
  • https://ucshop.pk
  • https://udyogaadhar.org.in
  • https://udzungwaforestcamp.com
  • https://uipipe.com
  • https://uktechnologyservices.com
  • http://ulascakin.com
  • https://ulcrobotics.com
  • https://ultimatefloorsanding.co.uk
  • https://ultimateshred.co.uk
  • http://ultrapalvelu.fi
  • https://umajoyhealingart.com
  • http://umbriacinghiale.it